Nasi kuning, hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan warna kuning cerah dan rasa gurihnya, bukan hanya sekedar pilihan kuliner yang lezat. Di balik kelezatannya, nasi kuning juga menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan. Menggunakan kunyit sebagai bahan utama pewarna alami, nasi kuning kaya akan zat kurkumin yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Selain itu, bahan-bahan tambahan seperti santan, daun salam, dan rempah-rempah lainnya memberikan nilai gizi tambahan yang baik untuk tubuh. Artikel ini akan mengulas lebih dalam tentang manfaat nasi kuning, sehingga Anda dapat menikmati hidangan tradisional ini dengan pemahaman yang lebih baik akan kandungan gizi yang terkandung di dalamnya.
Apa itu Nasi Kuning
Sebagai orang Indonesia, Moms tentu sudah familiar dengan nasi kuning. Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dimasak dengan kunyit dan berbagai rempah lainnya, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan penuh nutrisi.
Biasanya, nasi kuning disajikan dengan beragam lauk pendamping, seperti ayam goreng, telur dadar, perkedel kentang, sambal goreng kentang, bihun goreng, tempe orek, sambal, dan kerupuk. Hidangan ini umumnya dihidangkan pada acara-acara khusus, seperti selamatan dan ulang tahun. Namun, nasi kuning juga sering dijual sebagai menu sehari-hari, membuatnya mudah diakses oleh siapa saja.
Dengan ketersediaannya yang melimpah, nasi kuning bisa dinikmati kapan saja. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Manfaat Nasi Kuning untuk Tubuh
Nasi kuning memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, Moms. Hal ini disebabkan oleh kandungan nutrisi yang kaya di dalamnya. Berikut beberapa manfaat nasi kuning yang telah dirangkum dari berbagai sumber:
1. Sumber Energi
Karena terbuat dari nasi yang kaya akan karbohidrat, manfaat nasi kuning sebagai sumber energi bagi tubuh. Energi ini penting untuk mendukung aktivitas sehari-hari, sehingga mengonsumsi nasi kuning dalam jumlah yang wajar dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian.
2. Mengurangi Risiko Diabetes
Manfaat nasi kuning berikutnya adalah potensi untuk mengurangi risiko diabetes. Jika dikonsumsi secara rutin dengan takaran yang tepat, kandungan karbohidrat dalam nasi kuning dapat mempengaruhi kadar gula darah dengan baik, sehingga membantu menurunkan risiko lonjakan gula darah.
3. Menurunkan Risiko Kolesterol
Manfaat nasi kuning selanjutnya bagi mereka yang memiliki masalah dengan kolesterol. Kandungan tertentu dalam nasi kuning dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
4. Meredakan Penyakit Maag
Jika dikonsumsi secara rutin dengan porsi yang sesuai, manfaat nasi kuning dapat membantu meredakan gejala penyakit maag. Manfaat ini bisa dirasakan karena nasi kuning memiliki sifat yang dapat menenangkan lambung.
5. Mencegah Potensi Penyakit Kanker
Kanker adalah penyakit berbahaya yang dapat mengancam jiwa. Manfaat nasi kuning jika dikonsumsi secara teratur, dengan catatan tidak berlebihan, dapat membantu mencegah risiko terkena penyakit kanker.
6. Membantu Mendapatkan Berat Badan Ideal
Jika Moms ingin mencapai berat badan ideal, manfaat nasi kuning juga bisa menjadi salah satu caranya. Kunyit yang menjadi bahan utama nasi kuning dapat membantu melancarkan pencernaan, mengurangi tekanan gas pada perut, dan mengontrol produksi asam lambung yang berlebihan. Dengan demikian,manfaat nasi kuning bisa mendukung upaya mencapai berat badan yang sehat.
Resep Nasi Kuning Enak
Berikut adalah dua resep nasi kuning enak yang bisa Moms coba di rumah:
1. Nasi Kuning Tradisional
Bahan-bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 400 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar (haluskan)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Memasak:
- Jika menggunakan kunyit segar, haluskan kunyit bersama dengan sedikit air hingga menjadi pasta. Saring jika perlu.
- Dalam panci, campur beras yang sudah dicuci dengan santan, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan daun pandan.
- Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga santan terserap oleh beras. Setelah itu, kecilkan api, tutup panci, dan masak hingga nasi matang sempurna.
- Jika ingin hasil yang lebih pulen, setelah nasi setengah matang, kukus nasi kuning selama 30 menit.
- Sajikan nasi kuning dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur dadar, tempe orek, sambal, dan kerupuk.
2. Nasi Kuning Rice Cooker
Bahan-bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 400 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar (haluskan)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Memasak:
- Jika menggunakan kunyit segar, haluskan kunyit dan campur dengan sedikit air untuk mendapatkan sari kunyit. Saring jika perlu.
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan daun pandan.
- Aduk bahan hingga tercampur rata, lalu nyalakan rice cooker dan masak hingga nasi matang.
- Setelah rice cooker berpindah ke mode “keep warm,” biarkan nasi kuning tetap di dalam rice cooker selama 10-15 menit agar lebih pulen.
- Angkat dan sajikan nasi kuning hangat dengan lauk-pauk sesuai selera, seperti telur dadar, ayam goreng, atau sambal.
3. Nasi Kuning dengan Perkedel Kentang
Bahan-bahan untuk Perkedel:
- – 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga empuk, tiriskan dan haluskan.
- Campurkan kentang halus dengan bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan telur. Aduk rata.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulat pipih.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nasi kuning dengan perkedel kentang dan lauk pelengkap lainnya.
Selamat mencoba!
Makan Sehat dengan Vitameal
Dari penjelasan diatas, kita tahu jika ada banyak manfaat nasi kuning yang bagus untuk tubuh. Nasi kuning dikatakan sebagai makanan bernutrisi karena disajikan dengan beragam lauk seperti ayam dan sayuran. Tidak harus dari nasi kuning, ada makanan sehat lainnya yang bisa kamu konsumsi seperti Vitameal.
Vitameal adalah produk nutrisi yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan gizi harian dengan cara yang mudah dan praktis. Vitameal tersedia dalam bentuk bubuk yang mengandung campuran berbagai vitamin, protein, serat dan nutrisi penting lainnya. Produk ini sering kali digunakan sebagai pelengkap makanan untuk membantu tubuh mendapatkan asupan gizi yang cukup.
Kombinasi fiber kompleks dalam Vitameal akan membuat perut merasa kenyang lebih lama. Cara konsumsinya pun mudah, cukup seduh dengan air hangat Vitameal siap dikonsumsi.
Yuk beli Vitameal sekarang!
