Cara membuat salad yang sehat tentunya dibutuhkan semua orang untuk menunjang pola makan yang bernutrisi. Tak hanya itu saja, salad yang sehat juga dapat menurunkan risiko kolesterol.
Tips Membuat Salad Sehat
Salad adalah salah satu pilihan makanan sehat yang enak dan mudah dibuat. Meskipun demikian, bukan berarti bisa membuat salad dengan sembarangan. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat salad yang sehat dan lezat:
1. Pilih Bahan Segar dan Berkualitas
Gunakan sayuran, buah-buahan, dan bahan-bahan segar untuk memastikan nutrisi maksimal dan rasa terbaik. Pilih bahan organik jika memungkinkan untuk menghindari pestisida dan bahan kimia berbahaya.
Kamu juga harus tahu nih Inilah 7 Daftar Buah yang Tidak Boleh Dijus dan Alasannya
2. Gunakan Beragam Sayuran
Campurkan berbagai jenis sayuran untuk mendapatkan berbagai macam vitamin, mineral, dan antioksidan. Beberapa sayuran yang bagus untuk salad adalah selada, bayam, kale, arugula, wortel, tomat, mentimun, paprika, dan brokoli.
3. Tambahkan Sumber Protein
Untuk membuat salad lebih mengenyangkan dan seimbang, tambahkan sumber protein seperti ayam panggang, udang, tuna, telur rebus, tahu, tempe, atau kacang-kacangan seperti kacang hitam, kacang merah, atau buncis.
4. Sertakan Lemak Sehat
Tambahkan lemak sehat dari alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian (seperti biji chia atau biji labu), atau minyak zaitun. Lemak sehat membantu penyerapan vitamin dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
5. Gunakan Dressing Sehat
Buatlah dressing sendiri untuk menghindari bahan tambahan dan gula berlebih dalam dressing komersial. Gunakan minyak zaitun, jus lemon, cuka balsamik, mustard Dijon, yogurt plain, atau alpukat sebagai dasar dressing.
6. Hindari Bahan Berkalori Tinggi
Hindari atau batasi penggunaan bahan-bahan berkalori tinggi seperti crouton, keju berlemak tinggi, atau saus salad berkrim. Gunakan alternatif yang lebih sehat atau tambahkan dalam jumlah kecil untuk tetap menjaga keseimbangan rasa.
7. Perhatikan Porsi
Pastikan porsi salad tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Salad harus seimbang antara sayuran, protein, dan lemak sehat untuk memastikan nutrisi yang cukup tanpa berlebihan.
8. Tambahkan Buah Segar
Buah segar seperti apel, stroberi, mangga, atau jeruk memberikan rasa manis alami dan menambah kandungan serat serta vitamin dalam salad. Pastikan buah yang digunakan tidak terlalu manis untuk menjaga keseimbangan rasa.
9. Tambahkan Biji-bijian Utuh
Biji-bijian utuh seperti quinoa, farro, atau barley dapat ditambahkan untuk memberikan tekstur dan meningkatkan kandungan serat serta protein pada salad.
10. Aduk Secara Merata
Pastikan semua bahan tercampur rata dengan dressing untuk memastikan setiap gigitan terasa lezat dan bumbu merata. Jangan menambahkan terlalu banyak dressing untuk menghindari salad yang terlalu basah dan berat.
11. Simpan dengan Benar
Jika tidak langsung disajikan, simpan bahan salad dan dressing secara terpisah. Campurkan tepat sebelum disajikan untuk menjaga kesegaran dan tekstur salad.
Cara Membuat Salad yang Sehat Anti Kolesterol
Berikut adalah lima resep salad sehat yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap rendah:
1. Resep Salad Sayuran Segar dengan Alpukat dan Kacang Almond
Bahan-bahan:
- 2 cangkir daun selada, iris kasar
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 mentimun, iris tipis
- 1/4 cangkir kacang almond, panggang
- 1/4 cangkir wortel parut
- 1/4 cangkir jagung manis
Dressing:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh mustard Dijon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat salad:
- Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang dressing di atas salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan segera.
2. Resep Salad Quinoa dengan Sayuran dan Kacang-kacangan
Bahan-bahan:
- 1 cangkir quinoa, masak sesuai petunjuk kemasan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah zucchini, potong dadu
- 1/2 cangkir kacang hitam, bilas dan tiriskan
- 1/2 cangkir kacang merah, bilas dan tiriskan
- 1/4 cangkir bawang merah, cincang halus
- 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang halus
Dressing:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka apel
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat salad:
- Campurkan quinoa matang, paprika merah, zucchini, kacang hitam, kacang merah, bawang merah, dan daun ketumbar dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, cuka apel, jus lemon, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang dressing di atas salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan segera atau simpan dalam lemari es hingga siap disajikan.
3. Cara Membuat Salad Bayam dengan Stroberi dan Kenari
Bahan-bahan:
- 2 cangkir bayam segar
- 1 cangkir stroberi, iris tipis
- 1/4 cangkir kenari, panggang
- 1/4 cangkir keju feta, hancurkan
Dressing:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka balsamik
- 1 sendok teh madu
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat salad:
- Campurkan bayam, stroberi, kenari, dan keju feta dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, cuka balsamik, madu, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang dressing di atas salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan segera.
4. Cara Membuat Salad Kacang Hijau dengan Tomat Ceri dan Bawang Merah
Bahan-bahan:
- 2 cangkir kacang hijau, rebus hingga empuk dan tiriskan
- 1 cangkir tomat ceri, belah dua
- 1/4 cangkir bawang merah, iris tipis
- 1/4 cangkir keju parmesan parut
Dressing:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh mustard Dijon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat salad:
- Campurkan kacang hijau, tomat ceri, bawang merah, dan keju parmesan dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang dressing di atas salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan segera.
5. Cara Membuat Salad Kale dengan Apel dan Kacang Pecan
Bahan-bahan:
- 2 cangkir kale, iris tipis
- 1 buah apel, potong dadu
- 1/4 cangkir kacang pecan, panggang
- 1/4 cangkir cranberi kering
Dressing:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan sirup maple
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat salad:
- Campurkan kale, apel, kacang pecan, dan cranberi kering dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, jus lemon, sirup maple, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang dressing di atas salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan segera.
Selamat mencoba!
Vitameal
Vitameal adalah sereal yang memiliki kandungan serat, mineral dan vitamin yang bagus untuk tubuh.
Vitameal memiliki rasa yang unik, flavory, serta manis yang pas sehingga mematahkan asumsi makanan sehat itu tidak enak/tawar.
Vitameal sebagai makanan tinggi nutrisi yang dapat dikonsumsi setiap hari. Sehingga vitameal dapat dimanfaatkan sebagai pengganti sarapan, pendamping makan malam maupun camilan disela-sela makan.
Yuk coba Vitameal sekarang!
