Menjadi seorang ibu harus memiliki tenaga ekstra. Bagaimana tidak, di tengah sibuknya menjalani hari, seorang ibu akan melakukan segalanya untuk memastikan tumbuh kembang anak dengan baik. Salah satunya dengan mengikuti posyandu.
Diselenggarakan oleh puskesmas, posyandu membawa beberapa program, misalnya Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Selain memastikan nutrisi anak terpenuhi, menu kreasi PMT posyandu begitu diperhatikan untuk menarik perhatian anak-anak.
Bagaimanapun, belum banyak yang tau mengenai apa itu PMT bahkan apa pengertian posyandu sendiri, khususnya bagi anak-anak muda, nih.
Meskipun belum memiliki anak, menggali lebih jauh mengenai PMT dan menu kreasi PMT posyandu menambah wawasan kita mengenai program pemerintah dalam sektor kesehatan. Agar nantinya kita sudah membekali diri ketika suatu saat diharuskan terjun langsung ke masyarakat.
Udah keburu penasaran, kan?
Okay, kita masuk ke pembahasan yang pertama, ya!
Mengenal Posyandu
Tugas pemerintah untuk memastikan masyarakat sejahtera agaknya sangat kompleks. Pada bidang kesehatan sendiri, ada begitu banyak program yang harus dijalankan untuk menjamin kesehatan setiap individu tanpa terkecuali.
Baca Juga: Tabel Menu MPASI 4 Bintang dan MPASI Menu Lengkap, Mana yang Lebih Baik?
Ngomong-ngomong soal program pemerintah, seberapa familiar kah kamu dengan program posyandu?
Perlu kita ketahui bersama, Pos Pelayanan Terpadu (Posyandu) adalah bagian dari bentuk Upaya Kesehatan Bersumberdaya Masyarakat (UKBM) yang pengelolaannya oleh, untuk, dari, dan bersama masyarakat. Program ini juga memudahkan masyarakat dalam mendapatkan pelayanan kesehatan dasar bagi ibu, bayi, dan balita.
Bukan hanya pemerintah, peran kader sangat berperan penting dalam upaya peningkatan fungsi dan peran Posyandu. Tugas kader antara lain adalah menyebarkan informasi kesehatan kepada masyarakat luas, menggerakkan masyarakat untuk menghadiri Posyandu, serta mengajak masyarakat untuk hidup bersih dan sehat.
Menilik lebih jauh mengenai kegiatan di Posyandu, adapun beberapa jenis kegiatan yang dibentuk demi terciptanya kesejahteraan para ibu, bayi, dan balita. Adapun di antaranya adalah:
1. Kegiatan Utama
Sesuai dengan namanya, kegiatan utama ibarat kegiatan wajib yang dijalankan oleh para ahli medis dan kader. Berikut di bawah ini merupakan contoh kegiatan utama Posyandu, yaitu:
- Imunisasi
- Keluarga Berencana (KB)
- Gizi
- Kesehatan ibu dan anak
- Pencegahan dan penanggulangan diare
2. Kegiatan Pilihan
Kegiatan pilihan atau pengembangan adalah kegiatan yang dibuat untuk menambah variasi kegiatan selain kelima kegiatan wajib yang sudah disebutkan sebelumnya. Kegiatan ini dinamakan juga dengan Posyandu Terintegrasi.
Macam-macam kegiatan pilihan Posyandu antara lain seperti:
- Tanaman Obat Keluarga (TOGA)
- Bina Keluarga Balita (BKB)
- Bina Keluarga Lansia (BKL)
- Pos Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD)
Program PMT Posyandu
Ketika membicarakan mengenai Posyandu, mungkin banyak dari kita yang berpikiran bahwa kegiatan Posyandu hanya menimbang berat badan dan mengukur tinggi badan bayi dan balita saja. Nyatanya, tugas yang diemban lebih dari itu.
Posyandu yang dijalankan oleh puskesmas setempat ditugaskan untuk membantu pemerintah dalam menyelesaikan permasalahan kesehatan tertentu. Misalnya, isu stunting.
For your information, stunting adalah suatu kondisi pada anak yang ditandai dengan tinggi badan di bawah normal apabila dibandingkan dengan anak seusianya. Kondisi ini merupakan salah satu bentuk gangguan pertumbuhan dan perkembangan pada anak, lho.
Penyebab utama stunting tidak lain dan tidak bukan adalah asupan nutrisi yang kurang selama fase pertumbuhan anak, terutama pada asupan protein hewani. Oleh karenanya permasalahan di sini bukan hanya soal bertubuh pendek saja, melainkan kurangnya gizi pada anak.
Bagaimanapun, Posyandu memiliki salah satu program mencegah stunting yaitu Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Program ini juga bertujuan untuk memastikan tumbuh kembang anak serta mendukung kesehatan bayi dan balita.
Program PMT akan fokus pada pemberian makanan bagi bayi dan balita dengan tujuan untuk membantu memenuhi gizi yang lengkap dengan harapan berat badannya sesuai dengan usianya.
Kegiatan ini dilakukan setidaknya satu bulan sekali dengan pemberian makanan. Bagaimanapun menu kreasi PMT Posyandu sangat diperlukan untuk meningkatkan ketertarikan bayi dan balita pada makanan, namun tetap memperhatikan jumlah nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Menu Kreasi PMT Posyandu
Program PMT yang umumnya dilangsungkan oleh Posyandu sebanyak satu kali dalam satu bulan difokuskan pada pemberian makanan yang bergizi seimbang untuk bayi dan balita.
Untuk membuatnya kian menarik, menu kreasi PMT Posyandu harus lebih variatif. Jadi, selain rasanya yang enak dan tampilannya yang menarik, nilai gizinya pun terjamin.
Berikut di bawah ini merupakan beberapa menu kreasi PMT Posyandu yang bisa dicontek, di antaranya adalah:
1. Bubur Kacang Hijau
Menu kreasi PMT Posyandu yang satu ini ibarat sudah menjadi menu wajib yang seringkali ditemui di banyak tempat Posyandu. Di samping rasanya yang enak, bubur kacang hijau kaya akan serat yang baik untuk sistem pencernaan anak.
Untuk membuat menu kreasi PMT Posyandu bubur kacang hijau, adapun bahan-bahan dan cara pembuatannya, yaitu:
Bahan-bahan:
- 150 gr kacang hijau (rendam +- 3 jam)
- 100 gr gula merah (direbus dengan 100 ml air)
- 80 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdm garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Rebus air dengan daun pandan dan jahe hingga mendidih.
- Masukkan kacang hijau dan rebus hingga merekah dan empuk.
- Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan santan. Masak hingga mendidih dan sisihkan.
- Untuk saus santan, rebus santan bersama garam, kemudian sisihkan.
- Sajikan bubur kacang hijau di atas mangkuk dengan saus santan pada bagian atas.
2. Sup Krim Ayam Brokoli
Sup ayam brokoli merupakan menu kreasi PMT Posyandu yang terbilang masa kini dengan tetap memperhatikan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Menilik dari bahan-bahannya, sup krim ayam brokoli memenuhi komponen karbohidrat, protein hewani, lemak, sayuran, serta diperkaya dengan bumbu aromatik atau bumtik.
Bahan-bahan:
- 1 bonggol jagung manis
- 1 sdm brokoli
- 1 sdm buncis
- 1 sdm ayam fillet
- 100 ml susu
- 220 kaldu ayam cair
- 1 sdm minyak zaitun
- ½ siung bawang putih
Cara membuat:
- Pipil jagung dan blender sampai halus. Saring hingga teksturnya lembut.
- Tumis bawang putih menggunakan minyak zaitun hingga harum.
- Masukkan ayam fillet dan masak sampai matang sempurna.
- Tuang kaldu ayam biarkan sampai mendidih.
- Masukkan jagung yang sudah dihaluskan, brokoli, susu, dan buncis. Aduk hingga mengental.
- Koreksi rasa dan sup krim ayam brokoli siap disajikan.
3. Nugget Ayam Sayur
Membuat nugget sendiri memang sedikit repot, namun nutrisi, kebersihan, dan kehigienisannya sudah terjamin. Pun, nugget homemade dibuat tanpa pengawet dan dikombinasikan dengan sayuran yang tentu baik untuk kesehatan anak.
Untuk membuat menu kreasi PMT Posyandu nugget ayam sayur, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti panduan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam (digiling tanpa tulang)
- Wortel, kubis, dan kentang secukupnya
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- Minyak wijen secukupnya
- Kaldu jamur atau kaldu ayam secukupnya
- 1 buah telur
- Tepung terigu dan tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Campur dan haluskan semua bahan utama.
- Berikan bumbu atau seasoning dan koreksi rasa hingga rasanya pas.
- Siapkan wadah atau loyang, lalu tuangkan adonan nugget di atasnya. Kukus selama 25-30 menit.
- Angkat adonan, potong, dan gulingkan ke bahan pelapis mulai dari tepung terigu, kocokan telur, dan tepung roti.
- Goreng hingga kuning keemasan dan nugget ayam sayur siap dinikmati.
4. Bola Ubi Isi Keju
Bola ubi isi keju merupakan menu kreasi PMT Posyandu yang masuk ke dalam kategori snack atau cemilan. Menggunakan karbohidrat kompleks berupa ubi ungu yang kaya akan antioksidan, dan dikombinasikan dengan keju sebagai lemak tambahan.
Rasanya yang manis dan gurih dijamin digemari oleh bayi dan balita. Apalagi, ukurannya sesuai dengan kepalan anak-anak.
Bahan-bahan:
- 2 buah ubi ungu (dikukus)
- 4 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- Keju mozzarella secukupnya (potong dadu)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan ubi yang sudah dikukus.
- Bentuk ubi yang telah dihaluskan sebesar bola bekel dan isi dengan keju di dalamnya.
- Kocok telur pada mangkuk terpisah. Balur bola ubi dengan kocokan telur, kemudian selimuti dengan tepung roti.
- Goreng ubi hingga berwarna coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Bola ubi isi keju siap dinikmati oleh si Kecil.
5. Bubur Salmon
Bukan bubur biasa, menu kreasi PMT Posyandu yang satu ini mengkombinasikan bubur dengan ikan salmon yang kaya akan omega 3, di mana ini adalah salah satu sumber protein hewani yang menjanjikan.
Seperti membuat bubur pada umumnya, berikut di bawah ini bahan-bahan dan cara pembuatan bubur salmon:
Bahan-bahan:
- 50 gr beras (cuci bersih)
- 1200 ml kaldu ayam cair
- 50 gr wortel rebus
- 50 gr kacang merah
- 50 gr salmon fillet
- 25 gr keju parut
- Daun bawang iris secukupnya
Cara membuat:
- Rebus beras dengan kaldu ayam cair sampai agak mengental.
- Masukkan salmon, wortel, dan kacang merah. Aduk hingga bertekstur seperti bubur.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan taburkan irisan daun bawang.
- Sajikan bubur salmon selagi hangat.
Nah, gimana nih ide menu kreasi PMT Posyandu kali ini? Menarik, bukan?
Bukan hanya bayi dan balita, orang dewasa pun ngiler dibuatnya. Nyatanya, menu kreasi PMT Posyandu memang harus diperhatikan nutrisi dan penampilannya agar disukai oleh si Kecil.
Bukan hanya saat Posyandu, memperhatikan asupan nutrisi anak pun tetap harus terus dilakukan bahkan saat anak sudah bersekolah dan beranjak remaja. Nutrisi yang diperlukan pun lebih kompleks untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi hariannya.
Tetapi, terkadang para ibu tidak punya banyak waktu luang sebab ada begitu banyak hal yang harus dikerjakan. Nah, Vitameal cocok untuk diberikan kepada anak-anak sebab nutrisinya lengkap dan waktu penyajiannya pun tidak membutuhkan waktu lama.
Vitameal adalah sereal enak dan menyehatkan yang terbuat dari bahan-bahan unggulan dan berkualitas seperti oatmeal, multigrain, Psyllium husk, mixed berries, buah-buahan, stevia, dan susu kambing Etawa.
Mengandung berbagai jenis antioksidan, vitamin, dan mineral, Vitameal dikenal baik untuk menjaga kesehatan jantung, tulang, kekebalan tubuh, kadar gula darah, kolesterol, dan masih banyak lagi.
Yuk, pastikan anak berenergi seharian dengan Vitameal!Vitameal, your tasty healthy meal!
